Poleć znajomym

Tażin a la Majouba

Jak zbierać punkty?

Autor: (5895 pkt.)

Czas przygotowania:

Czas gotowania:

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

Składniki

  • 500 g cielęciny bez kości i 4 kotlety jagnięce
  • 200 g marchwi pokrojonej w krążki o grubości 1 cm
  • 250 g rzodkwi pokrojonej w ćwiartki
  • 1/2 korcenia selera, obranego i pokrojonego w słupki
  • 2 duże posiekane cebule
  • 2 pory pokrojone w plastry o grubości 1 cm
  • 2 obrane i pokrojone w ćwiartki kartofle
  • 1/2 pęczka grubo posiekanej zielonej pietruszki
  • 1/2 pokrojonej w kostkę kiszonej cytryny
  • 1 łyżeczka do kawy mielonej kolendry
  • 1 łyżeczka do kawy kurkumy
  • 1 goździk, sól, pieprz
  • 3 łyżki oliwy do smażenia
  • 2 pęczki drobno posiekanej, zielonej kolendry do przybrania
  • PORCJA DLA 4-6 OSÓB

Sposób przygotowania

  1. 1

    Mięso opłukać i osuszyć, cielęcinę pokroić w kawałki. Osolić, doprawić kurkumą, kolendra oraz pieprzem i goździkiem, a następnie przesmażać w pojemnym rondlu, na silnie rozgrzanej oliwie przez ok. 10 minut, ciągle mieszając.

  2. 2

    Dodać rzodkwie, marchew, kartofle i pory. Starannie wymieszać, dodać seler oraz siekaną zieloną pietruszkę. Zalać 300 ml wody i dusić pod przykryciem przez ok. 1 godzinę, od czasu do czasu mieszając.

  3. 3

    Na 5 minut przed końcem gotowania dodać pokrojoną w kostkę

  4. kiszoną cytrynę. Podawać gorące, posypane drobno posiekanymi listkami zielonej kolendry.

  5. Osobno można podać sos składający się z 1 łyżeczki hariss wymieszanej z 50 ml oliwy i 2 łyżkami octu winnego.

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.