Tatar z marynowaną cebulą

Składniki

• 250 g cebuli
• 50 ml białego octu winnego
• szczypta soli
• 1 łyżeczka cukru
• 3 łyżki oleju
• 1 łyżka majeranku
• 800 g chudego mielonego mięsa
• 350 g rzodkwi
• 2 pęczki rzodkiewek

Sposób przygotowania

1. 1

   Cebulę obrać i poszatkować na tar­ce na delikatne plasterki.
   

2. 2

   Ocet zagotować z solą, cukrem i 4 łyżkami wody, wymieszać z olejem, majerankiem i cebulą, przykryć i odstawić do lodówki do następne­go dnia.
   

3. 3

   Mielone mięso zagnieść z niewielką ilością marynaty cebulowej i dopra­wić do smaku. Mięso uformować na kształt kopczyka, wierzch przybrać marynowaną cebulą.
   

4. 4

   Z obranej rzodkwi specjalnym no­żem wykroić spiralę, lekko posolić, odstawić na 10 minut. Udekorować tatar.