Tatar Dawida
Czas wykonania: 60 min
30 min
Składniki
- 1 kg wątróbek drobiowych
- 2 łyżki smalcu kurzego
- 8 jajek
- 30 dag cebuli
- sól, pieprz
- olej do natłuszczenia blachy
Sposób przygotowania
Wątróbki oczyścić, umyć i osuszyć. Blachą natłuścić i układać na niej wątróbki, piec w temperaturze 170°C około pół godziny. Jajka ugotować na twardo i rozgnieść widelcem. Cebulą obrać, rozdrobnić i przesmażyć na tłuszczu. Upieczone wątróbki rozdrobnić, połączyć z cebulą, jajkami i doprawić solą oraz pieprzem. Podawać z surówkami.
DOBRA RADA:
W tradycji kuchni żydowskiej jest zwyczaj smażenia lub pieczenia mięsa na tłuszczu tego samego pochodzenia, na przykład kurczaka smaży sią na tłuszczu drobiowym. Nie jest to jednak nakaz religijny.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Zaloguj się aby dodać recenzję