Poleć znajomym

Tartaletki owsiane z kremem z karmelizowanej pietruszki i białej czekolady z paloną bezą

Jak zbierać punkty?

Autor: (30 pkt.)

Czas przygotowania:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • • 250 g mąki pszennej
  • • 100 g otrębów owsianych lub płatków owsianych drobnych
  • • 150 g masła (zimnego)
  • • 200 g cukru pudru
  • • 100 g białej czekolady
  • • 150 ml śmietanki 30 %
  • • 1 jajko
  • • 120 g cukru kryształowego drobnego
  • • 250 g korzenia pietruszki
  • • 2 łyżki miodu
  • • świeże sezonowe owoce do dekoracji
  • • białko z 2 jajek
  • • 1 łyżeczka cukru migdałowego
  • • 1 łyżeczka cukru z wanilią
  • • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • • szczypta soli

Sposób przygotowania

  1. 1

    Do przesianej mąki dodaj otręby pszenne, starte na tarce zimne masło, 100 g cukru pudru, jedno jajko, 1/2 łyżeczki cukru z wanilią, 1/2 łyżeczki cukru migdałowego i zagnieć ciasto.

  2. 2

    Gotowe ciasto włóż do lodówki na 20 minut.

  3. 3

    Po 20 minutach ciasto wałkuj na grubość około 0,5 cm i wyłóż nim wysmarowane masłem foremki na mini tarty.

  4. 4

    Piecz w temperaturze 160 stopni, aż się zarumienią (ok. 15 minut) i wystudź.

  5. 5

    Gotowe kruche spody wyjmij z foremek.

  6. 6

    Pietruszkę wymieszaj z miodem i piecz w temperaturze 160 stopni, aż będzie miękka.

  7. 7

    Upieczoną pietruszkę zmiksuj na puree.

  8. 8

    Śmietankę 30% ubij z dodatkiem 100 g cukru pudru, 1/2 łyżeczką cukru migdałowego i 1/2 łyżeczką cukru z wanilią.

  9. 9

    Białą czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej.

  10. 10

    Do wcześniej ubitej śmietany dodaj powoli puree z pietruszki i rozpuszczoną białą czekoladę.

  11. 11

    Gotową masą napełnij przygotowane kruche spody.

  12. 12

    Białka ubij na sztywną pianę ze szczyptą soli i sokiem z cytryny.

  13. 13

    Gdy piana będzie ubita, miksuj, dodając powoli drobny cukier kryształ, aż do momentu rozpuszczenia.

  14. 14

    Piana powinna być gęsta i lśniąca. Tak ubitą pianę szprycuj z rękawa cukierniczego na kruche spody z masą i opal palnikiem do kremu brulee.

  15. 15

    Gotowe tarteletki dekoruj świeżymi sezonowymi owocami.

  16. Deser fajne komponuje się z winem lodowym, np. Winiarnia Zamojska

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.