Poleć znajomym

Tarta szpinakowa z kozimi serami i szczyptą indyjskich przypraw

Jak zbierać punkty?

Autor: (3408 pkt.)

A teraz do rzeczy. Proponuję Wam coś zdrowego, lekkiego i szybkiego. Zdrowego,bo zawiera takie składniki jak szpinak i dwa rodzaje sera koziego(łagodny bundz i ostry twarożek) Lekkiego, bo wegetariańskiego, bez dodatku ciężkich składników, z jogurtem zamiast śmietany i zaledwie jednym jajkiem. Szybkiego,bo na cieście francuskim - przygotowanie całości zamyka się w pół godziny (razem z pieczeniem). Oczywiście jeśli chcecie, możecie przygotować ulubiony spód do tarty... Pysznego, bo doprawionego gałką muszkatołową, masalą, z'atarem - nie lubię "mdłego" szpinaku bez wyrazu.

Składniki

  • Ciasto:
  • opakowanie ciasta francuskiego
  • Farsz:
  • 500g liści szpinaku, umytych, dobrze ususzonych
  • 2-3 ząbki czosnku, sprasowane
  • pół papryczki chilli (posiekanej) lub chilli w proszku (ostrożnie!)
  • sok wyciśnięty z połowy limonki lub cytryny
  • kilka łyżek oliwy z oliwek
  • przyprawy (można mieszać jak kto lubi)
  • pół łyżeczki gałki muszkatołowej
  • garam masala
  • zatar
  • sól, pieprz
  • Na wierzch:
  • 50g sera koziego łagodnego (bunz)
  • 50g sera koziego ostrego (biały twarożek)
  • Jeśli możecie wybrać tylko jeden, sugeruję ostry twarożek
  • 5 suszonych pomidorów z zalewy, pokrojonych w paski
  • świeże gałązki oregano (opcjonalnie)
  • Zalewa:
  • pół kubeczka jogurtu naturalnego (lubię naturalny Danone - jest rzadki i kwaśny)
  • jedno jajko
  • szczypta chilli
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania

  1. Nagrzewamy piekarnik do 200C.

  2. Farsz

  3. Do woka (albo dużego garnka) wlewamy kilka łyżek oliwy z oliwek, podgrzewamy. Do ciepłej oliwy dodajemy masalę, zatar, paprykę w proszku, sprasowane ząbki czosnku. Mieszamy szpatułką, aż wydobędzie się z nich intensywny zapach. Takie przygotowanie pozwala wydobyć pełnię aromatu. No zaromatyzowanej oliwy wrzucamy osuszone liście szpinaku. Dodajemy sok z cytryny, doprawiamy solą i pieprzem. Smażymy na wolnym ogniu przez około 10 minut, aż liście zmiękną i stracą objętość. Można przykryć przykrywką. W razie potrzeby dodajemy więcej oliwy.

  4. Ciasto

  5. Podczas gdy farsz się smaży, wykładamy formę do tarty - lub zwykłą foremkę - ciastem francuskim. Staramy się zrobić "wysokie boki", tak by ciasto potem się nie wylało. Jeśli zostanie trochę ciasta, można użyć go to stworzenia ozdobnej "kratki" na wierzchu tarty.

  6. Wkładamy ją do nagrzanego piekarnika na około 10 minut. Środek ciasta się wybrzuszy, ale nie trzeba się tym przejmować.

  7. Sprawdzamy czy farsz jest odpowiednio doprawiony. Jeśli tak, wykładamy go na gorące ciasto, wyciągnięte z piekarnika. Na wierzchu układamy kozi ser pokrojony w plastry, pomidory oraz świeże zioła.

  8. Robimy zalewę: jogurt mieszamy z jednym jajkiem (aż połączy się na gładką masę), dodajemy odrobinę soli i pieprzu oraz chilli. Staramy się, aby zalewa była pikantna - stanowi ona ważne dopełnienie. Zalewamy jogurtem ciasto.

  9. Tartę wkładamy do piekarnika jeszcze na 25 minut. Jeśli zbytnio się zrumieni zakrywamy folią aluminiową.

  10. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.