Poleć znajomym

Tarta serowo-rabarbarowa

Jak zbierać punkty?

Autor: (8017 pkt.)

Rabarbar - głównie kojarzy się z babcinym kompotem serwowanym w upalny dzień czy drożdżowym wypiekiem w postaci bułek lub ciasta drożdżowego z kruszonką. Na rabarbarowy sezon co roku czekam z utęsknieniem i dobrze go wykorzystuję. Dziś zapraszam Was na pyszną tartę. Kwaskowy rabarbar połączony z kremowym serkiem, dopieszczony słodką polewą z dodatkiem skórki pomarańczowej. Wspaniałe połączenie smaków.

Czas przygotowania:

Czas pieczenia:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • Kruche ciasto
  • 220 g mąki
  • 100 g masła
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 1 łyżka kandyzowanej skórki pomarańczowej
  • Nadzienie serowe
  • 500 g rabarbaru
  • 250 g serka kremowego *
  • 85 g cukru pudru
  • 1 jajko
  • 2,5 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 2,5 łyżki mąki pszennej
  • Polewa
  • 115 g kwaśnej śmietany
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 1 łyżka kandyzowanej skórki pomarańczowej

Sposób przygotowania

  1. Kruche ciasto

  2. Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy zimne masło i skórkę pomarańczową. Zagniatamy jednolite, gładkie ciasto. Formę o wymiarach 24 cm smarujemy masłem i wykładamy ciastem. Tak przygotowany spód chłodzimy w lodówce przez 30 minut. Po tym czasie ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200'C i pieczemy przez 10 minut.

  3. Nadzienie serowe

  4. Rabarbar dokładnie myjemy i kroimy na jedno centymetrowe kawałki. Dodajemy oba rodzaje mąki i cukier. Mieszamy i odstawiamy na bok. Serek ucieramy z cukrem , dodajemy jajko i dalej ucieramy na gładką masę.

  5. Na podpieczony spód wykładamy rabarbar i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 175'C. Pieczemy przez 10 minut. Następnie wylewamy masę serową i pieczemy kolejne 30 minut.

  6. Polewa

  7. Śmietanę mieszamy z cukrem pudrem i posiekaną drobno skórką pomarańczową. Polewę rozprowadzamy na upieczonej tarcie zaraz po wyjęciu z piekarnika. Tartę przed podaniem należy dobrze schłodzić.

  8. Notes

  9. * użyłam serka Philadelphia

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.