Poleć znajomym

Tarta dyniowa z morelami

Jak zbierać punkty?

Autor: (5100 pkt.)

Składniki

  • Ciasto:
  • 20 dag mąki
  • 10 dag masła
  • 5 dag cukru pudru
  • 1 żółtko
  • szczypta soli
  • Masa:
  • 80 dag dyni
  • 5 dag suszonych moreli
  • 3 jajka
  • szczypta mielonych goździków i cynamonu
  • 8 dag śmietany
  • 6 dag cukru

Sposób przygotowania

  1. Przygotowanie ciasta: żółtko ucieramy z cukrem pudrem na gładką masę i krótko schładzamy w lo­dówce. Mąkę przesiewamy przez sitko na stolnicę. Dobrze schłodzone masło kroimy na małe kawałeczki i siekamy nożem, aż zacznie łączyć się z mą­ką. Robimy wgłębienie, dodajemy utarte żółtko, trochę wody i szczyptę soli. Mieszamy i dalej sie­kamy nożem, a następnie szybko zagniatamy ciasto. Z wyrobionego ciasta formujemy kulę, owijamy ją w folie aluminiową i na pół godziny wstawiamy do lodówki.

  2. Przygotowanie masy: morele zalewamy prze­gotowaną wodą i odstawiamy, aby napęczniały. Dynię obieramy ze skóry, usuwamy pestki i włók­nistą część środka. Miąższ (ok. 50 dag) kroimy w kostkę, dodajemy pokrojone w paski morele. Podlewamy niewielką ilością wody i gotujemy. Gdy dynia się rozgotuje i połączy z morelami miksujemy całość na jednolitą masę. Przyprawiamy szczyptą mielonych goździków i cynamonu. Śmietanę mie­szamy z jajkami i cukrem na gładką masę.

  3. Przygotowanie tarty: ciasto rozwałkowujemy na placek o grubości 5 mm. Przenosimy na wałku i układamy w płaskiej formie do pieczenia tart. Na ciasto wykładamy masę dyniowo-morelową i zale­wamy mieszanką śmietanowo-jajeczną. Formę wstawiamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy 25 minut w temperaturze 200-220°C.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.