Poleć znajomym

Tarta białostocka

Jak zbierać punkty?

Autor: (4305 pkt.)

Składniki

  • Ciasto:
  • 25 dag mąki
  • 12 i 1/2 dag masła lub margaryny
  • 1 jajko
  • zimna woda
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • sól
  • ewentualnie: szczypta startej gaiki muszkatołowej
  • Nałożenie:
  • 6 dag suszonych grzybów
  • 1 cebula
  • 2 jajka
  • 3 łyżki ryżu
  • 3 łyżki masła
  • 1/2 szklanki śmietany
  • sól
  • pieprz
  • garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, koperek, szczypiorek, tymianek, bazylia, rozmaryn)
  • ewentualnie: 1 grzybowa kostka rosołowa

Sposób przygotowania

  1. Z podanych składników zagnieść elastyczne ciasto. Zawinąć je w płatek folii spożywczej i wstawić do lodówki przynajmniej na 1-2 godziny. Wyłożyć na­tłuszczoną formę ciastem i nakłuć je widelcem. Wstawić do gorącego (200°C) piekarnika na ok. 10 minut, by ciasto nabrało słomkowego koloru.

  2. Suszone grzyby dzień wcześniej umyć i zalać ciepłą przegotowaną wodą, pozostawić na noc. Na­stępnego dnia ugotować je w tej samej wodzie, od­cedzić (wywar zachować) i drobno posiekać, a na­stępnie udusić na tłuszczu z drobno posiekaną cebulą. W grzybowym wywarze ugotować na syp­ko ryż (ewentualnie wywar można wzmocnić grzy­bową kostką rosołową), odsączyć. Jajka ugotować na twardo, drobniutko posiekać. Ryż wymieszać z grzybami, jajkami i zieleniną, doprawić do sma­ku. Nałożenie ułożyć na podpieczonym spodzie, zalać śmietaną i zapiec na złoty kolor w gorącym piekarniku. Podawać z dodatkiem zielonej sałaty lub cykorii w sosie winegret, albo z czystą zupą (barszczem, grzybową) podaną w filiżankach.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.