Tagliatelle ze świeżym szpinakiem
Czas przygotowania:
Składniki
- 25 dkg makaronu tagliatelle
- 3 cebule dymki lub jedna zwykła
- 3 ząbki czosnku
- 15 dkg świeżego szpinaku
- 150 ml śmietany 30% kremówki
- Pół kostki serka topionego
- Sól
- Pieprz
- Oliwa z oliwek
- Galka muszkatołowa
- Parmezan
Sposób przygotowania
Na rozgrzanej oliwie podsmażamy posiekaną cebulkę, tak by się zeszkliła. Wciskamy do niej czosnek, smażymy. Wrzucamy opłukany i osuszony szpinak, dusimy 10 minut pod przykryciem. Dodajemy śmietankę i po chwili dorzucamy serek topiony, by sos zgęstniał. Już nie przykrywamy, tylko odparowujemy. Doprawiamy solą i pieprzem oraz odrobiną gałki muszkatołowej. Gotowy sos mieszamy z ugotowanym makaronem. Posypujemy tartym parmezanem.
