Tagliatelle ze świeżym szpinakiem

Autor: (1687 pkt.)

Czas przygotowania:

Składniki

  • 25 dkg makaronu tagliatelle
  • 3 cebule dymki lub jedna zwykła
  • 3 ząbki czosnku
  • 15 dkg świeżego szpinaku
  • 150 ml śmietany 30% kremówki
  • Pół kostki serka topionego
  • Sól
  • Pieprz
  • Oliwa z oliwek
  • Galka muszkatołowa
  • Parmezan

Sposób przygotowania

  1. Na rozgrzanej oliwie podsmażamy posiekaną cebulkę, tak by się zeszkliła. Wciskamy do niej czosnek, smażymy. Wrzucamy opłukany i osuszony szpinak, dusimy 10 minut pod przykryciem. Dodajemy śmietankę i po chwili dorzucamy serek topiony, by sos zgęstniał. Już nie przykrywamy, tylko odparowujemy. Doprawiamy solą i pieprzem oraz odrobiną gałki muszkatołowej. Gotowy sos mieszamy z ugotowanym makaronem. Posypujemy tartym parmezanem.