Poleć znajomym

Tagliatelle z bakłażanem

Jak zbierać punkty?

Autor: (1272 pkt.)

Często nie mamy ochoty na długie i wnikliwe studiowanie przepisów kulinarnych, pragniemy wymyślić i zjeść coś na szybko, choć nadal smacznie. Wyjmujemy wtedy wszystko z lodówki i kombinujemy, jak to połączyć. Tak oto Mr. Sandman wpadł na znakomity sposób spożytkowania bakłażana. Ja natomiast skomplementowałam nowe danie okrzykiem "wow", plasując je w mojej prywatnej klasyfikacji gdzieś obok krewetek z grilla.

Czas przygotowania:

Czas gotowania:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 1 średniej wielkości bakłażan
  • ok. 300g makaronu tagliatelle
  • 250 ml śmietany 18%
  • 100 g gorgonzoli lub sera typu lazur
  • 40 g tartego parmezanu
  • ząbek czosnku
  • oliwa z oliwek
  • sól

Sposób przygotowania

  1. Czas: 20 min.

  2. Porcje: 2

  3. Przepis jest bardzo prosty i szybki. Pokrojone na centymetrowe plastry bakłażana układamy na ściereczce. posypujemy solą i odstawiamy na 15 min. Dzięki temu pozbywamy się aromatu goryczki. Jeśli nasze warzywo jest stosunkowo młode, zabieg ten nie jest konieczny. W głębszym naczyniu mieszamy przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku z kilkoma łyżkami oliwy. Papierowym ręcznikiem osuszamy plastry bakłażana, przez chwilę zanurzamy je w czosnkowej oliwie i umieszczamy na rozgrzanym grillu lub patelni grillowej. Grillujemy przez ok. 10 min, po 5 na każdą ze stron. W międzyczasie w dużej ilości osolonej wody gotujemy makaron. Gotowe warzywa odkładamy na bok, będą nam potrzebne dopiero pod koniec. Na delikatnie zwilżonej oliwą patelni umieszczamy śmietanę oraz rozdrobnioną gorgonzolę, czekając aż sos się wyklaruje - co chwilę mieszamy. Gdy śmietana i ser się połączą, a sos zgęstnieje, dodajemy 3/4 parmezanu, mieszamy przez chwilę, po czym dodajemy plastry bakłażana. W razie konieczności, dodajemy szczyptę soli i delikatnie łączymy sos z makaronem. Danie podajemy w głębokich talerzach, zwilżone kilkoma kroplami oliwy i posypane pozostałą ilością parmezanu. Brawo, w ciągu 20 minut zrobiliśmy świetny, letni obiad bez wcześniejszego planowania :) Gotowania ad hoc ciąg dalszy nastąpi...

  4. Życzymy smacznego,

  5. Mr. & Mrs. Sandman

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.