Poleć znajomym

Tagliatelle szpinakowe z pomidorami suszonymi

Jak zbierać punkty?

Autor: (5725 pkt.)

Czas przygotowania:

Czas smażenia:

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

Składniki

  • 1 opakowanie makaronu szpinakowego Arrighi
  • 700 g surowej ryby morskiej
  • 1 słoik pomidorów suszonych Ponti
  • 1 słoik oliwek zielonych bez pestek Serpis
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 2 szalotki
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 szklanki wina wytrawnego białego
  • 200 g sera ricotta
  • 5 łyżek oliwy Olitalia
  • 2 łyżki drobnych otrębów owsianych
  • 1 jajko M
  • garść świeżej bazylii
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania

  1. 1

    Rybę pokrój w mniejsze kawałki i pulsacyjnie rozdrób w malakserze – naciskaj przycisk przez ok. 1 sekundę i powtórz to ok. 5 razy. Tak przygotuj całość ryby. Dzięki temu ryba nie będzie nadmiernie rozdrobniona.

  2. 2

    Jedną szalotkę pokrój w kostkę i zeszklij na 1 łyżce oliwy.

  3. 3

    Paprykę pokrój w drobną kostkę i dodaj na patelnię.

  4. 4

    Oliwki pokrój w kostkę (zostaw ok. 6 sztuk, które przydadzą się do sosu). Dodaj na patelnię. Całość smaż chwilę. Ostudź.

  5. 5

    Rybę przełóż do miski, dodaj jajko, otręby, 1/2 łyżeczki soli oraz odrobinę pieprzu. Wymieszaj. Dodaj przestudzoną zawartość patelni. Wymieszaj. Uformuj 12–14 pulpecików.

  6. 6

    Rozgrzej patelnię z 3 łyżkami oliwy i smaż do lekkiego zarumienienia z obu stron pulpety rybne.

  7. 7

    Pulpety ściągnij z patelni, dolej na nią 1 łyżkę oliwy.

  8. 8

    Drugą szalotkę pokrój w kostkę, dodaj na patelnię wraz z pokrojonym czosnkiem i smaż przez chwilę do zeszklenia warzyw.

  9. 9

    Pomidory suszone pokrój w większą kostkę, dodaj na patelnię i smaż chwilkę. Dodaj wino i całość duś do odparowania 1/2 objętości wina.

  10. 10

    Dodaj na patelnię ricottę. Wymieszaj sos podgrzewając, dopraw do smaku.

  11. 11

    Dodaj do sosu pulpety i pokrojone oliwki duś pod przykryciem przez ok. 5 minut.

  12. 12

    Podawaj pulpety z ugotowanym makaronem oraz świeżą bazylią.

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. Malison 10 kwietnia 2018, 8:15

    Uwielbiam taki makaron.