Tagliatelle szpinakowe z pomidorami suszonymi
Czas przygotowania:
Czas smażenia:
Składniki
- 1 opakowanie makaronu szpinakowego Arrighi
- 700 g surowej ryby morskiej
- 1 słoik pomidorów suszonych Ponti
- 1 słoik oliwek zielonych bez pestek Serpis
- 1/2 czerwonej papryki
- 2 szalotki
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 szklanki wina wytrawnego białego
- 200 g sera ricotta
- 5 łyżek oliwy Olitalia
- 2 łyżki drobnych otrębów owsianych
- 1 jajko M
- garść świeżej bazylii
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
- 1
Rybę pokrój w mniejsze kawałki i pulsacyjnie rozdrób w malakserze – naciskaj przycisk przez ok. 1 sekundę i powtórz to ok. 5 razy. Tak przygotuj całość ryby. Dzięki temu ryba nie będzie nadmiernie rozdrobniona.
- 2
Jedną szalotkę pokrój w kostkę i zeszklij na 1 łyżce oliwy.
- 3
Paprykę pokrój w drobną kostkę i dodaj na patelnię.
- 4
Oliwki pokrój w kostkę (zostaw ok. 6 sztuk, które przydadzą się do sosu). Dodaj na patelnię. Całość smaż chwilę. Ostudź.
- 5
Rybę przełóż do miski, dodaj jajko, otręby, 1/2 łyżeczki soli oraz odrobinę pieprzu. Wymieszaj. Dodaj przestudzoną zawartość patelni. Wymieszaj. Uformuj 12–14 pulpecików.
- 6
Rozgrzej patelnię z 3 łyżkami oliwy i smaż do lekkiego zarumienienia z obu stron pulpety rybne.
- 7
Pulpety ściągnij z patelni, dolej na nią 1 łyżkę oliwy.
- 8
Drugą szalotkę pokrój w kostkę, dodaj na patelnię wraz z pokrojonym czosnkiem i smaż przez chwilę do zeszklenia warzyw.
- 9
Pomidory suszone pokrój w większą kostkę, dodaj na patelnię i smaż chwilkę. Dodaj wino i całość duś do odparowania 1/2 objętości wina.
- 10
Dodaj na patelnię ricottę. Wymieszaj sos podgrzewając, dopraw do smaku.
- 11
Dodaj do sosu pulpety i pokrojone oliwki duś pod przykryciem przez ok. 5 minut.
- 12
Podawaj pulpety z ugotowanym makaronem oraz świeżą bazylią.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Suszone pomidory - pomodori secchi
-
Włoski chlebek z oliwkami, suszonymi pomidorami i ziołami
-
Krem z szalotek z pesto ze szpinaku i suszonych pomidorów
-
Mascarpone i suszone pomidory
-
Tagliatelle ze szparagami i suszoną szynką
-
Świderki i suszone pomidory
-
Maślankowe zawijasy z suszonymi pomidorami
-
Pulpety z dzika w sosie borowikowym z tymiankiem i suszonymi pomidorami i Mamałyga (polenta)
-
Naleśniki z kaszą gryczaną, suszonymi pomidorami i czerwonym pesto
-
Istambulskie marzenie
-
Pierogi z suszonymi pomidorami i ricottą
-
Sałatka z fetą i suszonymi pomidorami
Uwielbiam taki makaron.
Zaloguj się aby dodać recenzję