Składniki na 4 porcje: 1 duży bakłażan, pokrojony na plastry o grubości 1 cm 350g świeżych pomidorów lub 400g pokrojonych pomidorów z puszki 160 ml oliwy z oliwek 2 ząbki czosnku, pokrojone na cienkie plasterki garść rozdrobnionych liści bazylii 400g makaronu penne lub conchiglie (muszelki) 150g sera ricotta sól, pieprz cukier Przygotowanie: Zalać bakłażany osoloną… Czytaj dalej Pasta alla Norma
Tag: ricotta
Ravioli ze szpinakiem i ricottą
Składniki na ciasto: 300 g mąki poznańskiej 3 jajka 1 łyżeczka soli 3 łyżki wody na farsz: 400 g szpinaku 200 g kremowego sera ricotta 4 łyżki parmezanu 2 jajka szczypta gałki muszkatołowej, pieprzu i soli Przygotowanie: Przygotuj farsz: Szpinak duś w małej ilości wody, do miękkości. Odcedź, ostudź i posiekaj, dodaj do niego roztartą… Czytaj dalej Ravioli ze szpinakiem i ricottą