Szynka z sosem musztardowym

Autor: (2160 pkt.)

Do przygotowania tej potrawy najlepiej nadaje się szynka wieprzowa z cienką warstwą tłuszczu, dzięki której pieczeń będzie soczysta i krucha.

Czas przygotowania:

Czas pieczenia:

Składniki

  • 800 g mięsa z dolnej części
  • szynki wieprzowej
  • 1 łyżeczka soli
  • 250 g cebuli
  • 50 g bułki tartej
  • 1 łyżka słodkiej papryki
  • 3 łyżki musztardy

Sposób przygotowania

  1. 1

    Mięso natrzeć solą i umieścić w nie­wielkiej brytfannie, dodać centy­metrową warstwę wody. Wstawić do piekarnika i piec.

  2. 2

    Obraną cebulę pokroić w kostkę i posypać wokół pieczeni. Mięso podczas pieczenia od czasu do cza­su obracać i podlewać.

  3. 3

    Bułkę tartą wymieszać z papryką. Po godzinie pieczenia posypać nią mięso. Mięso często podlewać so­sem z pieczenia.

  4. 4

    Pieczeń wyjąć z brytfanny. Sos z pieczenia przetrzeć przez sito, dodać musztardę i ugotować śred­nio gęsty sos. Doprawić do smaku i wlać do sosjerki.