Poleć znajomym

Szynka z dzika

Jak zbierać punkty?

Autor: (2160 pkt.)

Tę smaczną potrawę można przyrządzić również z zamrożonego mięsa, należy jednak pamiętać o umieszczeniu go w zalewie, zanim całkiem się rozmrozi.

Czas przygotowania:

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

Składniki

  • 1 łyżeczka jałowca
  • 2 małe liście laurowe
  • 1 łyżeczka białego ziarnistego pieprzu
  • 2 łyżeczki rozmarynu
  • szczypta tymianku
  • 800 g szynki z dzika
  • 1 I maślanki
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • 75 g wędzonej słoniny
  • 50 g cebuli pokrojonej w kostkę
  • 1/4 I bulionu
  • 1/4 I czerwonego wina
  • 4 łyżki kwaśnej śmietany

Sposób przygotowania

  1. 1

    Mięso natrzeć rozgniecionymi w moździerzu przyprawami i ziołami, zalać maślanką i odstawić na 2 dni.

  2. 2

    Mięso wyjąć z zalewy, osuszyć, przy­prawić solą i pieprzem.

  3. 3

    Pokrojoną w kostkę.słoninę usma­żyć w garnku, dodać cebulę oraz mięso i podsmażyć ze wszystkich stron, po czym garnek przykryć.

  4. 4

    Szynkę dusić 15 minut w piekarni­ku. Dodać bulion, wino i ponownie dusić 95 minut.

  5. 5

    Sos doprawić do smaku kwaśną lub słodką śmietaną.

  6. 6

    Szynkę pokroić w plasterki, a sos do niej podawać oddzielnie.

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. Blankatrueba (Gość) 10 stycznia 2013, 11:49

    Szynka wyszła boooossssko ;-)
    Kruchutka, wręcz rozpływała się w ustach.
    Kawałek 1,5- kilowy sugerowałabym piec łącznie ok. 3 godzin (pierwsze pół godziny w 230, pozostały czas w 180 stopniach).
    Pzdr