Poleć znajomym

Szynka wieprzowa w cieście francuskim

Jak zbierać punkty?

Autor: (2850 pkt.)

Tę smaczną .pieczeń można przygotować wcześniej, zaś tuż przed poda­niem jedynie podgrzać. Wszystkie składniki do jej przyrządzenia należy schłodzić i osuszyć.

Czas przygotowania:

Czas pieczenia:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 250 g mąki
  • 1 łyżeczka soli
  • 250 g + 2 łyżki masła
  • 400 g szynki wieprzowej
  • 2 łyżki oleju
  • 6 liści włoskiej kapusty (250 g)
  • 100 g szalotek
  • 200 g pieczarek
  • 100 g gotowanej szynki
  • 4 łyżki śmietany, 1 jajko
  • czarny pieprz
  • 1 duży cienki plaster słoniny

Sposób przygotowania

  1. 1

    Mąkę sól i masło drobno po­siekać nożem. Stopniowo dolewać 1/8 I wody. Szybko zagnieść ciasto, rozwałko­wać ną grubość 2 cm, schło­dzić pod przykryciem.

  2. 2

    Olej rozgrzać na dużym ogniu. Mię­so 8 minut obsmażać ze wszystkich stron, posolić, wystudzić, posmaro­wać tłuszczem, na którym było sma­żone. Kapustę obgotować w dużej ilości wody, opłukać w zimnej wo­dzie i owinąć lnianą ściereczką.

  3. 3

    Szalotki, grzyby i szynkę pokroić w drobną kostkę. Szalotki zeszklić na 2 łyżkach masła. Dodać grzyby i podsmażyć. Ostudzić, wymieszać z szynką, śmietaną i jajkiem, dopra­wić do smaku solą oraz pieprzem,

  4. 4

    Cienko rozwałkowane ciasto obło­żyć słoniną i kapustą, a następnie posmarować farszem. Na wierzchu położyć mięso i zrolować. Pieczeń ułożyć na blasze, złączeniem do do­łu.

  5. 5

    Ciasto nakłuć widelcem, piec na środkowym poziomie rozgrzanego piekarnika. Gotową pieczeń odsta­wić, kroić po 15 minutach.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 18 kwietnia 2016, 11:26

    smaczne :)