Poleć znajomym

SZYNKA PO KRÓLEWSKU

Jak zbierać punkty?

Autor: (1545 pkt.)

Składniki

  • Wędzona szynka ważąca ok 1 - 1,5 kg
  • 20 dag domowego pasztetu,
  • 10 dag duszonych pieczarek
  • 23 dag masła,
  • sól,
  • papryka,
  • 100 g madery
  • szklanka dobrej gęstej śmietany,
  • 2 szklanki galarety z mięsa.
  • -
  • Do przybrania: 2-3 jajka ugotowane na twardo, listki rzeżuchy lub zielonej pietruszki.

Sposób przygotowania

  1. Szynkę gotujemy, zdejmujemy skórę pozostawiając nie więcej niż centymetrową warstwę i tłuszczu, resztę tłuszczu ścinamy. Krajemy szynkę w równe plasterki aż do kości. Pieczarki dusimy w niewielkiej ilości masła i wraz z pasztetem przepuszczamy przez maszynkę do mięsa.

  2. W misce rozcieramy masło, dodajemy przemielony pasztet z pieczarkami sól, sproszkowaną paprykę. Ucieramy na jednolitą mesę, dolewając stopniowo wino i doprawiamy do smaku

  3. Schłodzoną śmietanę ubijamy aż dobrze zgęstnieje, mieszamy z utartą masą, odstawiamy do lodówki, aby zastygła Plastry szynki smarujemy masą i układamy je ponownie do kości, przyciskamy i wyrównujemy, nadając kształt całej szynki. Układamy na półmisku i zalewamy po trochu galaretą z mięsa tak, aby powstała na wierzchu szklista galaretka. Garnirujemy jajami ugotowanymi na twardo i zieleniną.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.