Poleć znajomym

Szybkie pralinki z gorzkiej czekolady.

Jak zbierać punkty?

Autor: (3408 pkt.)

...Sylwester już za progiem, chciałam zaproponować Wam, coś szybkiego i pysznego do wykonania: ciemną, bardziej wytrawą wersję pralinek, które cieszyły się Waszym sporym zainteresowaniem (także na na zmienionej bazie przepisu Asi ). Przekąska bardzo szybka i prosta do zrobienia, pyszna a co ważne, niezbyt słodka. Dodany alkohol wpływa na intensywny smak, jednak wydaje mi się, że nie przeszkadza to dzieciom (tzn. mojej siostrze nie przeszkadza).Myślę, że przypadnie Wam do gustu - ma się ochotę po nie sięgnąć, nawet po świątecznym przesycie.

Składniki

  • (na około 15 małych sztuk - robiłam z podwójnej porcji A.C)
  • Uwaga! Jeśli chcecie aby pralinki się udały, użyjcie czekolady oraz kakao bardzo dobrej jakości. Ja użyłam kakao Decomoreno (lubię też Wedel) oraz tradycyjnie, gorzkiej czekolady Wedel.
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 125 g serka mascarpone
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 50 g masła
  • 4 duże łyżki kakao
  • dwie łyżki alkoholu (użyłam cointreau)
  • + trochę kakao do obtoczenia
  • dowolnie:
  • łyżka ekstraktu waniliowego dobrej jakości (mam domowy, na bazie alkoholu)
  • lub łyżka alkoholu (whiskey, cointreau etc.)
  • starta gałka muszkatołowa
  • dodatki:
  • żurawina,migdały
  • do obtoczenia , dowolnie:
  • kakao lub roztopiona czekolada na polewę (jak dla mnie to już jednak za dużo czekolady)
  • + ewentualnie małe papilotki

Sposób przygotowania

  1. Przygotowujemy masę.

  2. Czekoladę i masło topimy w kąpieli wodnej (miska metalowa nałożona na garnek z gotującą się wodą, ale tak aby nie dotykała wody) lub w mikrofali ( ale ostrożnie, mi się czekolada raz przypaliła, pachnie paskudnie!). Odstawiamy do lekkiego ostygnięcia.

  3. W osobnej misce miksujemy mascarpone z cukrem pudrem. Robimy to porządnie, aż masa będzie lekka i puszysta (miksowałam około 5 minut mikserem planetarnym, ręcznym można troszkę dłużej). Powoli wlewamy przestudzoną (ma być ciepła ale nie gorąca) masę czekoladowo-maślaną. Dodajemy przyprawy.Miksujemy aż składniki się połączą i uzyskamy gładką konsystencję.

  4. Studzimy masę i wkładamy na minimum godzinę do lodówki (spokojnie można trzymać dłużej). Bierzemy niecałą łyżkę masy, dodajemy bakalie i formujemy kulki, które otaczamy w wybranych dodatkach. Wkładamy do papilotek i chłodzimy przez noc. Przechowujemy w lodówce.

  5. Z pewnością nie pobędą tam zbyt długo.

  6. Pozdrawiam!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.