Szybki placek porzeczkowy

Składniki

• 300 g mąki
• 1 jajko, szczypta cynamonu
• 100 g masła, 100 g cukru
• Nadzienie i przybranie:
• 600 g porzeczek
• 2 łyżki cukru
• 225 g galaretki porzeczkowej
• 4 łyżki rumu
• 3 białka
• 150 g cukru pudru

Sposób przygotowania

1. 1

   Ciasto przygotować, schłodzić i ponownie zagnieść, by było elastyczne. Rozwałkować na posypanej mąką stolnicy na 2 okrągłe placki, przenieśc na blachę i nakłuć w kilku miejscach widelcem. Piec w gorącym piekarniku.
   

2. 2

   Porzeczki opłukać, obrać i jeszcze wilgotne obtoczyć w cukrze. Goto­wać na średnim ogniu 5 minut, a następnie przełożyć na cedzak do osaczenia.
   

3. 3

   Wymieszaną z rumem galaretką porzeczkową posmarować jeszcze ciepłe spody tortowe. Na jednym spodzie ułożyć warstwę porzeczek i przykryć drugim spodem.
   

4. 4Białka lekko ubić, dodać przesiany cukier puder i ubić na sztywną pia­nę. Przełożyć do rękawa cukierni­czego z ozdobną nasadką i wycis­nąć spiralę na brzegi tortu, a śro­dek przybrać dużym całuskiem. Placek piec jeszcze 5 minut, dopóki brzegi piany nie nabiera złotego koloru.