Poleć znajomym

Szwedzkie bułeczki cynamonowe kanelbullar

Jak zbierać punkty?

Autor: (35 pkt.)

Bułeczki - slimaczki z cynamonem i kardamonem

Czas przygotowania:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • Ciasto:
  • - 50g świeżych drożdży lub ok 1,5 opakowania drożdży suchych (na 850g mąki)
  • - 2 szkl. ciepłego mleka (metoda "na palec" zawsze się sprawdza - nie może parzyć, nie może być za zimne)
  • - 125-150g cukru
  • - 850g mąki
  • - 150-200g masła (częściowo rozpuszczonego w mikrofali lub w temperaturze pokojowej)
  • - szczypta soli na przełamanie smaku
  • - 2 łyżeczki kardamonu
  • Nadzienie:
  • - 300g masła miękkiego
  • - 150g cukru
  • - 6-7 łyżek (lub więcej wg zapotrzebowania) cynamonu
  • Smarowanie:
  • - rozmącone jajko (jeśli 1 nie wystraczy, dokładam kolejne)
  • - cukier perłowy - duże białe kryształki (do kupienia m.in. w Tesco)

Sposób przygotowania

  1. Przygotowanie:

  2. Do ciepłego mleka z roztopionym masłem rozpuścić drożdźe, dodać mąkę, sól, cukier, kardamon i wyrobić rekoma by lekko się błyszczało lub będzie leastyczne jak guma - jeśli klei się zbyt mocno do dłoni, dodać trochę mąki.

  3. Zostawić w ciepłym miejscu na ok 30-60 min (w zależności jak szybko rośnie)

  4. Gdy wyrośnie, delikatnie wyrobić ciasto raz jeszcze, podzielić na 2 części i zostawić pod przykryciem jeszcze na 2 min.

  5. W międzyczasie przygotować nadzienie.

  6. Rozwałkować każdy kawałek na prostokąt o prostych brzegach (ok 60:25), podnosić ciasto co jakiś czas i podsypać mąką, by się nie przykleiło do blatu.

  7. Na prostokątach rozprowadzić nadzienie - cynamonową masę po całości (im jej więcej, tym lepiej :)) i zwinąć w rulon dłuższym bokiem w górę.

  8. Pokroić ciasto na ok 2 cm kawałki (wyjdzie ok 30 z każdej części), położyć na papier do pieczenia na blaszce i zostawić pod przykryciem na 30min. Piekarnik w międzyczasie nagrzać do 250st.C.

  9. Posmarować rozmąconym jajkiem i posypać cukrem perłowym.

  10. Piec ok 6-8 min by były lekko zarumienione.

  11. Przepis, którym się kierowałam pochodzi od sweetspoon.

  12. Smacznego! :)

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 13 listopada 2013, 13:06

    Smacznie wyglądają bułeczki , z cynamonem nie robiłam.

  2. halina52 13 listopada 2013, 13:06

    Smacznie wyglądają bułeczki , z cynamonem nie robiłam.