Poleć znajomym

Sztuka mięsa z kwiatkiem

Jak zbierać punkty?

Autor: (5475 pkt.)

Składniki

  • 1,2 kg mięsa z piersi indyka
  • 1 porcja włoszczyzny
  • 1 spora cebula
  • 3 listki laurowe
  • 1 łyżka ziarnistego czarnego pieprzu
  • 1 łyżka ziaren jałowca
  • 1 maty seler (20-25 dag) albo kawałek dużego
  • 50 dag ziemniaków
  • 3—4 średnie marchewki
  • 1 por
  • 1—2 szklanki esencjonalnego rosołu z kostki (grzybowy warzywny)
  • garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, szczypiorek)
  • sól, pieprz
  • 10 dag margaryny

Sposób przygotowania

  1. Mięso dokładnie umyć, zalać wrzątkiem, tak aby woda ledwo je przykrywała, odstawić na 10 minut, odlać wodę. Cebulę pokroić w piórka, zeszklić na tłuszczu. Włoszczyznę oczyścić i zetrzeć na tarce z dużymi otworami lub drobno poszatko-wać, dodać do cebuli i dusić do miękkości. Dodać mięso, listki, laurowe, pieprz i jało­wiec, zalać zimną wodą, tak aby przykry­wała mięso, (iotować na średnim ogniu około godziny. Wyjąć mięso (rosół i jarzy­ny wykorzystać nazajutrz do przygotowa­nia zupy). Ziemniaki pokroić w kostkę i ugotować oddzielnie w osolonej wodzie, odcedzić i odparować. Marchewkę i seler oczyścić, pokroić w kostkę, zeszklić na 1-2 łyżkach tłuszczu i zalać szklanką rosołu z kostki, gotować na małym ogniu pod przykryciem 15 minut. Dodać poszatkowany por i ziemniaki, gotować jeszcze 5 minut, ewentualnie dolać trochę rosołu, doprawić do smaku. Mięso pokroić na plas­try i podawać z jarzynkami.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.