Poleć znajomym

Sztufada z wieprzowiny

Jak zbierać punkty?

Autor: (5445 pkt.)

Czas przygotowania:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 1 i 1/2 kg wieprzowiny od szynki
  • 10 dag słoniny
  • 2 cebule, 1 pietruszka
  • 5 listków laurowych
  • 10 ziarenek ziela angielskiego
  • 5 goździków
  • 1 łyżka masła
  • 2 kostki rosołowe
  • 2 łyżki kaparów
  • sól

Sposób przygotowania

  1. Mięso rozbić tłuczkiem, oczyścić ze skóry i namoczyć w zimnej wodzie. Słoninę pokroić w długie cienkie paski i naszpikować nią mięso. Na dno brytfanny położyć pokrojoną cebulę, pietruszkę, liście laurowe, ziele angielskie i goździki, na tym położyć mięso, polać masłem i wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 200°C. W trakcie pieczenia polewać wytwarzającym się sosem. Kostki rosołowe rozpuścić w połowie szklanki wody, dodać tłuszcz zebrany z sosu od pieczeni, dodać kapary, zagotować. Wyjąć pieczeń, pokroić i ułożyć na półmisku. Polać sosem i podawać.

  2. DOBRA RADA:

  3. Kapary można zastąpić marynowanymi cebulkami. Należy je uprzednio podsmażyć na tłuszczu z pieczeni.

  4. Zastępczo mogą też posłużyć marynowane grzybki. Do sosu można dodać 2 łyżki białego wina wytrawnego.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.