Sztufada z wieprzowiny
Czas przygotowania:
Składniki
- 1 i 1/2 kg wieprzowiny od szynki
- 10 dag słoniny
- 2 cebule, 1 pietruszka
- 5 listków laurowych
- 10 ziarenek ziela angielskiego
- 5 goździków
- 1 łyżka masła
- 2 kostki rosołowe
- 2 łyżki kaparów
- sól
Sposób przygotowania
Mięso rozbić tłuczkiem, oczyścić ze skóry i namoczyć w zimnej wodzie. Słoninę pokroić w długie cienkie paski i naszpikować nią mięso. Na dno brytfanny położyć pokrojoną cebulę, pietruszkę, liście laurowe, ziele angielskie i goździki, na tym położyć mięso, polać masłem i wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 200°C. W trakcie pieczenia polewać wytwarzającym się sosem. Kostki rosołowe rozpuścić w połowie szklanki wody, dodać tłuszcz zebrany z sosu od pieczeni, dodać kapary, zagotować. Wyjąć pieczeń, pokroić i ułożyć na półmisku. Polać sosem i podawać.
DOBRA RADA:
Kapary można zastąpić marynowanymi cebulkami. Należy je uprzednio podsmażyć na tłuszczu z pieczeni.
Zastępczo mogą też posłużyć marynowane grzybki. Do sosu można dodać 2 łyżki białego wina wytrawnego.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Wieprzowina po azjatycku
-
Wieprzowina na sposób orientalny
-
Wieprzowina Wellington
-
Udon z delikatną wieprzowiną
-
Wieprzowina duszona z fasolą
-
Słodko kwaśna wieprzowina z zieloną papryką i ananasem oryginalna receptura z Wietnamu
-
Sałatka litwacka
-
Placki tortilla z wieprzowiną i papryką
-
duszona wieprzowina
-
Wieprzowina i Kurczak Po Chińsku
-
Wieprzowina z ryżem po serbsku
-
wieprzowina w sosie karmelowym..
Zaloguj się aby dodać recenzję