Poleć znajomym

Szpinak w sosie Mornay

Jak zbierać punkty?

Autor: (5445 pkt.)

Czas przygotowania:

Czas pieczenia:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 600 g świeżych liści szpinaku
  • 1 łyżka masła
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • sól, pieprz
  • 4 łyżki masła do nasmarowania formy
  • SOS MORNAY
  • 20 g masła
  • 20 g mąki
  • 250 ml mleka
  • 2 łyżki śmietany
  • 1 żółtko
  • 2 łyżki tartego sera gruyere
  • sól, pieprz
  • Porcja dla 4 osób.

Sposób przygotowania

  1. 1

    Szpinak przebrać i opłukać w dużej ilości zimnej, bieżącej wody. Oddzielić i usunąć ogonki. Liście zanurzyć na kilkanaście sekund we wrzątku. Wyjąć, osaczyć i odcisnąć, po czym zasmażać na 1 łyżce rozgrzanego masła aż do całkowitego odparowania wody. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową, po czym zdjąć z ognia.

  2. 2

    Z masła, mąki i mleka sporządzić beszamel. Doprawić solą i pieprzem, po czym dodać ser i, ciągle mieszając, gotować na wolnym ogniu aż do stopienia się sera. Zdjąć z ognia, połączyć z żółtkiem rozprowadzonym 1 łyżką mleka i ogrzewać powoli na wolnym ogniu, do momentu wrzenia. Zdjąć z ognia, dodać śmietankę i delikatnie wymieszać. Sos powinien mieć konsystencję kremu.

  3. 3

    Dno i ścianki żaroodpornego naczynia nasmarować grubo masłem. Ułożyć w nim szpinak, zalać sosem i zapiekać przez ok. 15 minut w nagrzanym do temp. 200°C piekarniku. Podawać z grzankami.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.