Poleć znajomym

Szpikowany befsztyk w pikantnym sosie

Jak zbierać punkty?

Autor: (2850 pkt.)

Befsztyki najlepiej smażyć na ciężkich, żeliwnych patelniach, które wpraw­dzie długo się rozgrzewają, lecz potem szybko oddają ciepło. Dzięki temu mięso jest usmażone po kilku minutach.

Czas przygotowania:

Czas pieczenia:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 4 befsztyki (po 150 g, o grubości 2 cm)
  • 80 g słoniny ze skórą
  • 2 cebule
  • 1 łyżeczka kaparów
  • 4 łyżki posiekanej pietruszki
  • 1 łyżeczka estragonu
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • 1/4 I białego wina
  • 1 łyżka mąki
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki bulionu mięsnego w proszku
  • 1/8 I kwaśnej śmietany

Sposób przygotowania

  1. 1

    Befsztyki naszpikować słoniną co 2 cm. Resztę słoniny pokroić w dro­bną kostkę.

  2. 2

    Obraną cebulę pokroić w kostkę i wraz ze słoniną podsmażyć na zło­ty kolor. Dodać kapary, pietruszkę, estragon, pieprz i białe wino. Całość gotować na dużym ogniu, aż pozos­tanie połowa objętości płynu. Prze­cedzić, a większe kawałki przetrzeć przez sitko.

  3. 3

    Patelnię natrzeć skórą ze słoniny. Befsztyki oprószyć mąką, usmażyć, posolić i odstawić do wystudzenia.

  4. 4

    Do tłuszczu, ze smażenia mięsa do­dać bulion mięsny w proszku i śmie­tanę. Przyrządzony gęsty sos wy­mieszać i doprawić do smaku. Bef­sztyki podawać posmarowane sosem z obu stron.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.