Poleć znajomym

Szpikowana pieczeń wołowa

Jak zbierać punkty?

Autor: (2685 pkt.)

Do szpikowania potrzebna jest świeżo wędzona słonina. Zamarynowa­ną w koniaku słoninę najlepiej włożyć na jakiś czas do zamrażalnika, wtedy łatwiej będzie szpikować nią mięso.

Czas przygotowania:

Czas wykonania:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 100 g słoniny
  • 2 łyżki koniaku
  • 750 g wołowiny
  • 300 g cebuli
  • sól i pieprz
  • 3 łyżeczki sosu pieczeniowego w proszku
  • 1 pęczek ziół (natka pietruszki, tymianek, majera­nek, nać selera, liść laurowy)
  • 400 g pieczarek
  • 2 łyżki stopionego masła
  • czerwone wino

Sposób przygotowania

  1. 1

    Słoninę pokroić w słupki o przekro­ju 1/2 cm i kilka godzin marynować ją w koniaku. Słoniną naszpikować mięso w regularnych odstępach.

  2. 2

    Obraną cebulę gotować w1/4 l wody, po 10 minutach wyjąć. Do wywaru z cebuli dodać czerwone wino, sos pieczeniowy i zioła, całość zagotować. Mięso natrzeć solą i pieprzem i dusić w przygotowa­nym sosie.

  3. 3

    Nóżki pieczarek odkroić, opłukać, drobno posiekać i dusić wraz z mię­sem. Nie opłukane kapelusze oskrobać i smażyć 3 minuty na rozgrza­nym maśle, energicznie mieszając.

  4. 4

    Po 10 minutach duszenia sos prze­trzeć przez sito i dodać do mięsa. Dodać grzyby i cebulę. Doprawić do smaku, mięso dusić do miękkości.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.