Szparagi zapiekane pod parmezanem

Autor: (4980 pkt.)

Szparagi zapiekane pod parmezanem

Czas przygotowania:

Składniki

  • 50 dag szparagów
  • 6 jajek
  • 6 łyżek parmezanu
  • 10 dag masła
  • bułka tarta
  • cukier
  • sól

Sposób przygotowania

  1. Szparagi ugotować w osolonej i odrobinę, posłodzonej wodzie, odsączyć i pokroić na niewielkie kawałki. Wysmarować masłem sześć kokilek lub metalo­wych foremek. Na dno każdej z nich wbić jajko, ostrożnie, aby się nie rozlało żółtko. Posolić i wstawić do nagrzanego piekarnika na około 5 minut. Gdy już białka się zetną, wyjąć z piekarnika, włożyć na jajka kawałki szparagów, posy­pać bułką tartą wymieszaną z parmezanem, na wierzch wyłożyć wiórki masła. Zapiekać w piekarniku, aż ser się rozpuści. Podawać gorące.

  2. DOBRA RADA:

  3. Szparagi, zamiast w wodzie, można obgotować w rosole, przy czym ważne jest, aby to był wywar z samych warzyw, bez dodatku mięsa. Można do tego celu użyć warzywnej kostki rosołowej, dostępnej w sklepach.