Szparagi w sosie muślinowym
60 min
30 min
Składniki
- 1 kg szparagów,
- gruba sól;
- sos muślinowy: 3 żółtka,
- 150 g masła lub margaryny.
- 2 łyżki stołowe śmietany,
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
- 1
Odłamać stwardniałe końce szparagów — nie odcinać, gdyż łamią się właśnie w miejscu stwardnienia. Szparagi obrać i szybko umyć. Związać w pęczki po 5 — 6 sztuk białą bawełnianą nicią i włożyć do wrzącej osolonej wody. Gotować 20 — 30 min i natychmiast osaczyć. Usunąć nitki. Szparagi ułożyć na podłużnym ogrzanym półmisku i trzymać w cieple.
- 2
Przygotować sos muślinowy, który należy podać oddzielnie w ogrzanej sosjerce.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Sałatka z pieczonej dyni z sosem charmoula i sosem tahini
-
Szparagi na zimno z sosem jajecznym
-
Szparagi w sosie z anchois
-
Szparagi w rożnych sosach
-
Kalafior z sosem serowym
-
Kalafior w sosie ziołowym
-
Dorsz w sosie musztardowym
-
Pieczona dzika kaczka
-
Fasolka szparagowa w ostrym sosie
-
Zając w sosie imbirowym
-
Makrela z ziołami w sosie jabłkowym
-
Krewetki w sosie pomidorowym
A przepis na sos muślinowy gdzie? Osobno mam szukać? A idź ty z takim przepisem...
Zaloguj się aby dodać recenzję