Poleć znajomym

Szparagi w rożnych sosach

Jak zbierać punkty?

Autor: (720 pkt.)

Szparagi są wykwintnym i delikatnym warzywem, zaliczanym do jednych z najstarszych uprawnych warzyw na świecie. W Polsce uprawia się wyłącznie szparagi białe, natomiast w innych krajach, np. we Francji - zielone.

Czas przygotowania:

Czas gotowania:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 3 kg szparagów
  • po 2 łyżki soli i masła
  • 1 łyżeczka cukru
  • Sos z ketchupu: 5 łyżek ketchupu
  • 2 łyżki koniaku
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 łyżka soi
  • 3 łyżki oleju
  • Sos majonezowy
  • Chantilly:
  • 1/8 I bitej śmietany
  • 125 g majonezu
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • trochę sosu Worcester
  • Sos majonezowy
  • z krabami:
  • 1/8 I bitej śmietany
  • 125 g majonezu
  • 100 g mięsa z krabów
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • Tabasco, sól, pieprz i cukier

Sposób przygotowania

  1. 1

    Szparagi umyć, odciąć zdrewniałe końce i obrać z włóknistej skórki. Go­tować 10 minut w 3 l wody, wyjąć i odcedzić. Wywar ze szparagów za­gotować z masłem i cukrem.

  2. 2

    Szparagi związać w pęczki i gotować ratami w wywarze, który należy poso­lić po 5 minutach gotowania na du­żym ogniu. W zależności od wielkości szparagów, gotować od 20-30 minut. Główki szparagów nie powinny być rozgotowane. Szparagi osaczyć, po­dawać ciepłe lub ostudzone.

  3. 3

    Sosy przygotować z podanych skład­ników. Majonez można przyrządzić samemu . Sosy doprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem.

  4. 4

    Szparagi podawać z gotowanymi ziemniakami, posypane siekaną pietruszką lub koperkiem i drobno pokrojoną szynką.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.