Poleć znajomym

Szparagi na zimno z sosem jajecznym

Jak zbierać punkty?

Autor: (1995 pkt.)

Nawet koniec sezonu na szparagi z pewnością nie powinien przeszko­dzić amatorom tego wyśmienitego warzywa. Do przygotowania tej po­trawy można równie dobrze wykorzystać szparagi z konserwy.

Czas przygotowania:

Czas wykonania:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 500 g gotowanych szparagów
  • 4 jajka
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1/4 łyżeczki białego pieprzu
  • 2 łyżki musztardy delikatesowej
  • 2 łyżki octu estragonowego
  • 1/8 I oleju
  • 4 łyżki pietruszki

Sposób przygotowania

  1. 1

    Szparagi dokładnie odsączyć na sitku. Ugotować jajka w wodzie z odrobi­ną octu. Po 5 minutach do wody ostrożnie wlać 2 białka i gotować je razem z jajkami. Jajka i białka przełożyć do zimnej wody.

  2. 2

    2 żółtka ubić z octem i przyprawami. Następnie dodawać stopniowo niewielkie ilości oleju, aż powstanie kremowy sos. Sos można przygoto­wać również w mikserze. Całość do­prawić do smaku.

  3. 3

    Obrane jajka i białka pokroić w kos­teczkę, wymieszać i równomiernie rozłożyć na szparagach. Potrawę posypać pietruszką. Sos podawać oddzielnie.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.