Poleć znajomym

Sznycle z sarniny w sosie jałowcowym

Jak zbierać punkty?

Autor: (5475 pkt.)

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 5/5 (2 głosy)

Składniki

  • 4 sznycle z sarniny, po 150 g
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 5 łyżek wytrawnego czerwonego wina
  • 2 łyżki octu owocowego
  • 5 jagód jałowca
  • 4 kromki pszennego chleba
  • 4 łyżki masła
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 kieliszki (4 cl) wódki jałowcowej
  • 1/8 l śmietany
  • kilka kropli soku cytrynowego
  • czarny pieprz
  • 1 porcja zawiera ok. 2050 kJ/ 490 kcal.

Sposób przygotowania

  1. Umyte mięso osuszyć. Usunąć błony. Olej wymieszać z winem, octem, połową roz­gniecionych jagód jałowca. W przygotowanej zaprawie marynować sznycle przez 2 — 3 godziny. Na patelni rozgrzać 2 łyżki masła i usmażyć 4 grzanki; odstawić w ciepłe miejsce. Zetrzeć z mięsa zaprawę i smażyć sznycle na pozosta­łym maśle po 4 — 5 minut z każdej strony. Usmażone sznycle posolić i ułożyć na grzankach. Tłuszcz z patelni rozprowadzić wódką. 2 łyżki śmietany ubić na sztywno, resztę śmietany dodać do sosu razem z 2 łyżkami marynaty, pozostałym jałowcem, piprzem i odrobiną soku cytrynowego. Sos zagotować i połączyć z bitą śmietaną.

  2. Do sznycli podać ciepły mus jabłkowy.

Ocena:
Średnia 5/5 (2 głosy)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. lubowaska 16 sierpnia 2016, 10:01

    super

  2. pawka477 14 września 2016, 10:42

    pyszne!!!