Poleć znajomym

Sznycle cielęce saltimbocca

Jak zbierać punkty?

Autor: (5475 pkt.)

Czas wykonania: 35 min

30 min

 

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 2 cebule, 6 dag masła
  • 45 dag mrożonego groszku
  • po 1/2 szklanki bulionu i białego wina
  • 8 cienkich sznycli cielęcych, 8 plasterków szynki parmeńskiej
  • 8 listków szałwii
  • sól, pieprz, cukier

Sposób przygotowania

  1. Cebule pokroić w cząstki i podsmażyć w rondelku na maśle, aż się zeszklą. Dodać groszek, bulion i doprowadzić do wrzenia. Dusić pod przykryciem około 10 minut. Przyprawić solą, cukrem i pieprzem. Sznycle rozbić na cienkie płaty, wykałaczką przypiąć do każdego plaster szynki i listek szałwii. Roztopić łyżkę masła i smażyć sznycle z obydwu stron: 2 minuty po stronie, gdzie przypięty jest plaster szynki i pół minuty z drugiej strony. Sznycle wyjąć i odłożyć, do pozostałego tłuszczu dolać wino i zagotować. Dodać masło, doprawić solą i pieprzem. Do powstałego sosu włożyć na chwilę sznycle i trochę podgrzać. Podawać z ryżem, groszkiem i wytrawnym białym winem.

  2. DOBRA RADA:

  3. Mięso na sznycle można przygotować wcześniej. Myje się je, suszy, kroi, rozbija tłuczkiem, układa na talerzu i odstawia do lodówki. Wówczas przygo­towanie potrawy trwa bardzo krótko.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.