Szczupak panierowany

Autor: (4665 pkt.)

Szczupak panierowany

60 min

30 min

Składniki

  • 1 kg szczupaka
  • 3 łyżki mąki
  • 2 jajka
  • 1/2 szklanki bułki tartej
  • pieprz, sól
  • Ponadto:
  • 1/3 szklanki oleju do smażenia
  • łyżka masła

Sposób przygotowania

  1. Rybę oczyścić, usunąć kręgosłup, wyporcjować, posolić, posypać pieprzem, oprószyć mąką, zanu­rzać w rozbitych jajkach i obtaczać w tartej bułce. Smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Na każdy kawałek ryby położyć grudkę masła i wstawić do nagrzanego piekarnika na 15 minut, aby ryba się dopiekła.

  2. Podawać z ziemniakami puree i surówkami z kwaszonej kapusty.