Szczi

Składniki

• 1 świeża biała kapusta
• kilka marchewek
• 2 dag korzenia pietruszki
• 1 cebula
• 2 l rosołu
• 2 łyżki masła
• 4 średnie ziemniaki
• 2 pomidory
• sól
• pieprz
• liść laurowy
• danie na 4-6 osób
• kaloryczność: 152 kcal (100 g)

Sposób przygotowania

1. Marchewkę i pietruszkę umyć, oskrobać i pokroić w paski, cebulę oskrobać i pokroić, tak jak wcześniejsze warzywa. Wszystkie składniki lekko podsmażyć na tłuszczu. Następnie poszatkować kapustę i włożyć do wrzącego rosołu mięsnego, rybnego lub grzybowego, dodać jarzyny i gotować 30-40 minut. W trakcie dodać pokrojone ziemniaki i świeże pomidory. Na 5-10 minut przed końcem gotowania doprawić do smaku solą, pieprzem i listkiem laurowym.
   

2. DOBRA RADA:
   

3. Jeśli do zupy dodamy kapustę, która należy do gatunków późnych, to przed wrzuceniem do szczi należy sparzyć ją 2-3 minuty, aby usunąć gorz-
   

4. ki posmak.