Szaszłyki z polędwicy wołowej, słoniny i pieczarek

Autor: (4560 pkt.)

Szaszłyki z polędwicy wołowej, słoniny i pieczarek

60 min

30 min

Składniki

  • 25 dag polędwicy wołowej
  • 25 dag solonej słoniny
  • 20 dag pieczarek
  • 3 cebule
  • 2 kwaszone ogórki
  • 2-3 łyżeczki przypraw (majeranek kminek suszony czosnek)
  • 3 łyżki smalcu
  • sól

Sposób przygotowania

  1. Przyprawy utłuc w moździerzu, wymieszać z łyżką soli, odstawić na 24 godziny. Kawałki mięsa o boku 4 cm wymieszać z przyprawami i odstawić na pół godziny w chłodne miejsce. Na szpadki do szaszłyków nabijać kolejno: mięso, plaster słoniny, krążek cebuli, połówkę pieczarki, plasterek ogórka, mięso... (nie więcej niż 4 kawałki mięsa). Piec na rozgrzanym smalcu po 5-6 minut z każdej strony. Pod koniec pieczenia posypać przyprawami i posolić. Podawać z ryżem na sypko i su­rówką z pomidorów oraz szczypiorku.