Szaszłyki z łososiem i ananasem

Składniki

• • 200 g ananasa
• • 250 g filetu z łososia
• • 40 listków mięty
• • 3 gałązki tymianku
• • 3 gałązki kopru
• • 3 g różowego pieprzu
• • 30 ml oliwy z oliwek Olitalia
• • 30 ml soku z cytryn Limmi
• • sól

Sposób przygotowania

1. • Pokrój ananasa w kostki równej wielkości (około 3 cm).
   

2. • Oczyść filety łososia, obierz ze skóry i pozbądź się ewentualnych ości. Pokrój rybę w kostki równej wielkości, takie jak wcześniej przygotowane kostki ananasa.
   

3. • Przygotuj marynatę: listki tymianku i kopru posiekaj bardzo drobno. Zmieszaj z oliwą i sokiem z cytryn Limmi. Dodaj zmielony pieprz oraz sól. Marynatę wstaw do lodówki.
   

4. • Przygotuj szaszłyki: na długie drewniane wykałaczki bądź specjalne metalowe patyczki nadziewaj na przemian listki mięty, kostki ananasa oraz łososia. Przygotowane szaszłyki umieść w naczyniu i polej schłodzoną marynatą. Potrawę przykryj folią aluminiową i schłodź w lodówce przez 2 godziny.
   

5. • Schłodzone szaszłyki podsmażaj na patelni na małym ogniu przez około minutę z każdej strony.