Szaszłyki z dzika

Autor: (818 pkt.)

Szaszłyki z dzika

60 min

30 min

Składniki

  • 0,7 kg dziczyzny
  • 0,3 kg boczku wędzonego
  • 3 cebule
  • przyprawy:
  • zioła prowansalskie, vegeta, pieprz, przyprawa do dziczyzny
  • patyki do szaszłyków
  • olej
  • Marynata:
  • 200 ml wina wytrawnego czerwonego
  • 2 łyżki miodu
  • 2 łyżki musztardy z gorczycą (ostra francuska)

Sposób przygotowania

  1. Dziczyzna jest mięsem dość chudym dlatego w szaszłykach zdecydowanie potrzebuje towarzystwa tłustszego, inaczej będzie sucha.

  2. Dziczyznę kroimy na kawałki 1,5x1,5 cm (około), podobnie boczek, natomiast cebulę kroimy w plasterki.

  3. Dziczyznę mieszamy z przyprawami, można zostawić ja w nich na godzinę, wtedy dobrze nimi przejdzie.

  4. Na patyk od szaszłyka nabijamy - kawałek dziczyzny, boczek, cebulkę, starając się by obok dziczyzny był zawsze kawałek boczku.

  5. Gotowe szaszłyki obsmażamy na rozgrzanym oleju ( na dość silnym ogniu) i przekładamy do naczynia żaroodpornego. Zalewamy je marynatą (wszystkie składniki marynaty mieszamy ze sobą). Pieczemy w 180 stopniach C przez około 30 minut