Szaszłyki rybne z ziemniakami
60 min
30 min
Składniki
- 1 kg ziemniaków
- 40 dag filetów z dorsza (lub innej ryby)
- cukinia
- 12 pomidorków koktajlowych
- 3 łyżki soku z cytryny
- 3 dag ziarenek sezamu
- 8 plasterków chudego wędzonego boczku
- 4 łyżki oleju
- 1/2 pęczka szczypiorku
- 1 szklanka mleka
- 3 dag masła
- tarta gałka muszkatołowa
- kilka plastrów cytryny (do dekoracji)
- pieprz
- sól
Sposób przygotowania
Ziemniaki obrać, opłukać, pokroić na połówki, gotować 25 minut w osolonej wodzie. Cukinię oczyścić, umyć, pokroić na kawałki. Filety umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem, pokroić w dużą kostkę, skropić sokiem z cytryny. Ziarenka sezamu zrumienić na suchej patelni kilka minut na małym ogniu, nie przerywając mieszania, przełożyć na talerzyk, wystudzić. Na szpilki do szaszłyków nadziewać na przemian plasterek boczku, pomidorek koktajlowy, kawałek cukinii i kostkę ryby. Mocno rozgrzać olej na patelni, smażyć na nim szaszłyki kilka minut ze wszystkich stron na średnim ogniu.
Przyprawić do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem. Szczypiorek opłukać, osuszyć, drobniutko posiekać. Mleko podgrzać z masłem. Ziemniaki odcedzić, osaczyć, zgnieść. Dodać mleko z masłem, wymieszać. Przyprawić do smaku solą i tartą gałką muszkatołową. Szaszłyki przełożyć na półmisek, udekorować plasterkami cytryny. Puree przełożyć do miseczki, posypać ziarenkami sezamu i szczypiorkiem. Podawać z szaszłykami.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Talarki z młodych ziemniaków
-
Włoskie bułeczki z dodatkiem ziemniaków i bazylii
-
Bakłażan, ziemniak, pomidor, jajo
-
Klopsiki rybne w czerwonym sosie
-
Ziemniaki z rosołem
-
Kolorowe szaszłyki
-
Ziemniaki z Bombaju
-
Pieczone słodkie ziemniaki z czosnkiem, miodem i szafranowym crème fraîche
-
Szaszłyki cukiniowo-schabowe
-
Zupa rybna
-
Zupa rybna biała Przepis poleca Robert Muzyczka, Szef Kuchni Dworu Korona Karkonoszy
-
Ziemniaki zapiekane z serem
Zaloguj się aby dodać recenzję