Poleć znajomym

Szaszłyk barani

Jak zbierać punkty?

Autor: (5895 pkt.)

Czas przygotowania:

Czas pieczenia:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 1kg combra baraniego
  • 4 nerki baranie
  • 2 duże cebule
  • MARYNATA
  • 4 duże cebule
  • 1 pęczek siekanego koperku
  • 1 pęczek siekanej zielonej pietruszki
  • 2 zmielone gożdzikiz 1 łyżeczka estragonu
  • 50 ml soku z cytryny
  • 15 ml koniaku
  • sól, pieprz
  • PRZYBRANIE
  • 2 pęcaki młodych cebulek szalotek
  • 4—5 pomidorów pokrojonych w plastry
  • 1 pęczek siekanej zielonej pietruszki
  • 1 cytryna pokrojona w cienkie plasterki
  • Porcja dla 4 osób.

Sposób przygotowania

  1. 1

    Nerki oczyścić z błony, wypłukać kilkakrotnie w zimnej wodzie, przeciąć wzdłuż na pół, wypłukać ponownie. Każdą z połówek podzielić w poprzek na 2 części. Comber oczyścić, umyć, osuszyć i pokroić na 16 równej wielkości kawałków. 2 cebule obrać i pokroić w plastry.

  2. 2

    4 cebule obrać i przepuścić przez maszynkę. Dodać pozostałe składniki marynaty i starannie wymieszać.

  3. 3

    Mięso oraz nerki ułożyć w glinianym naczyniu, wymieszać z marynatą i odstawić na 4 godz. 30 min. w chłodne miejsce.

  4. 4

    Kawałki zamarynowanego mięsa, nerek i plastry cebuli

  5. nadziewać naprzemiennie na szpadki. Piec na ruszcie na rozżarzonych węglach lub obsmażać ze wszystkich stron na silnie rozgrzanej patelni przez ok. 15 minut.

  6. 5

    Szaszłyki podawać z dużą ilością młodej cebulki, siekanej zielonej pietruszki, przybrane plastrami pomidorów i cytryny.

  7. Zamiast nerek baranich użyć można słoniny.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 5 października 2014, 12:00

    Ładnie podane.