Poleć znajomym

Szarlotka z gruszek

Jak zbierać punkty?

Autor: (5790 pkt.)

Czas przygotowania:

Czas pieczenia:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 1 kg gruszek
  • 30 biszkoptów
  • SYROP
  • 250 ml wody
  • 500 ml cukru
  • 1 łyżka octu
  • KREM
  • 250 g cukru pudru
  • 500 ml mleka
  • 8 żółtek
  • 1/2 laski drobno posiekanej wanilii
  • 750 ml bitej śmietany
  • 8 listków żelatyny
  • Porcja dla 4-6 osób.

Sposób przygotowania

  1. 1

    Cukier wsypać do rondelka o grubym dnie. Zalać wodą, dodać ocet i zagotować, od czasu do czasu mieszając. Po zagotowaniu zmniejszyć ogień i gotować przez 8—10 minut, w miarę potrzeby syrop odszumowując.

  2. 2

    Żelatynę moczyć przez 30 minut w zimnej wodzie

  3. 3

    Żółtka ubić z cukrem na jednolite masę. Mleko zagotować z wanilią. Zdjąć z ognia i dolewać stopniowo do utartych żółtek, cały czas intensywnie mieszając. Przelać do rondelka i zagotować, mieszając, po czym przefasować przez gęste sito. Dodać żelatynę, wymieszać starannie i ostudzić. Dodać likier i bitą śmietanę, po czym delikatnie wymieszać.

  4. 4

    Gruszki obrać, przekroić wzdłuż na pół, oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w plasterki. Zanurzać na 2—3 minuty w gorącym syropie, po czym wyjąć i osaczyć. 1/3 gruszek zachować do przybrania.

  5. 5

    Dno i brzegi wysokiej formy do szarlotki wyłożyć biszkoptami. Skropić syropem i nakładać warstwami: krem i gruszki -

  6. ostatnią warstwę powinien stanowić krem. Wstawić na 4 godziny do lodówki. Wyłożyć na duży talerz, przybrać plasterkami gruszek i podawać.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.