Poleć znajomym

Świąteczny tort piernikowo-makowy – przepis

Jak zbierać punkty?

Autor: (5835 pkt.)

Czas przygotowania:

Czas pieczenia:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • Biszkopt (okrągła foremka ok. 28 cm średnicy, ok. 20 porcji) - składniki:
  • 6 jajek L (w temp. pokojowej)
  • 6 łyżek oleju Rapso
  • 150 g cukru drobnego do wypieków
  • 165 g mąki tortowej
  • 2 łyżki przyprawy do pierników
  • 3 łyżki gorzkiego kakao
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • Krem makowy - składniki:
  • 1 litr śmietany 36%
  • 6 łyżek maku mielonego marki BackMit
  • 750 ml serka mascarpone (serek i śmietana przed ubiciem powinny 1 dobę przebywać
  • w lodówce)
  • 2–3 łyżki cukru pudru
  • 3 łyżki cukru z prawdziwą wanilią
  • Dodatki do toru:
  • czekoladki kokosowe (według uznania)
  • ciemny winogrono (według uznania)
  • świeża żurawina (ok. 100 g)
  • 100 ml nalewki orzechowej lub pomarańczowej
  • 5 łyżek soku z cytryny
  • 6 łyżek masy plastycznej niebieskiej (opcjonalnie)
  • 10 łyżek drobnego cukru do wypieków
  • ok. 200 ml przegotowanej, chłodnej wody

Sposób przygotowania

  1. Wykonanie biszkoptu:

  2. 1. Oddziel żółtka od białek. Białka umieść

  3. w misce miksera.

  4. 2. Ubij białka na sztywno, dodaj sól.

  5. 3. Dodawaj po 1 łyżce cukru, cały czas miksując (ok. 1 minuta na 1 łyżkę cukru).

  6. 4. Dodawaj po 1 żółtku, cały czas miksując. Miksując dodaj olej.

  7. 5. Mąkę, kakao i proszek przesiej. Dodaj przyprawę do pierników, wymieszaj. Dodaj tę mieszankę do białek, wymieszaj delikatnie szpatułką.

  8. 6. Dno foremki wyłóż papierem do pieczenia, boków niczym nie smaruj. Wyłóż ciasto. Piecz je w nagrzanym do 170°C piekarniku przez ok. 35 minut lub do suchego patyczka.

  9. 7. Upieczony biszkopt ostudź na kratce. Biszkopt najlepiej przygotować dzień wcześniej.

  10. Wykonanie kremu:

  11. 1. Serek i śmietanę umieść w misce miksera, dodaj cukier puder oraz cukier z wanilią i ubij na sztywno.

  12. 2. Dodaj mak, wymieszaj

  13. Wykonanie tortu:

  14. 1. Biszkopt przekrój na 3–4 blaty.

  15. 2. Pierwszy blat ułóż na paterze, nasącz wodą wymieszaną z alkoholem. Wyłóż porcję masy, wyrównaj. Tak samo postępuj z kolejnymi warstwami.

  16. 3. Wysmaruj boki ciasta wymieszanym kremem z masą plastyczną (opcjonalnie).

  17. 4. Winogron oraz żurawinę otocz sokiem z cytryny, a następnie otocz owoce cukrem.

  18. 5. Na wierzch ciasta wyłóż owoce oraz czekoladki. Ciasto schłodź przed podaniem.

  19. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. Izaa 7 listopada 2018, 8:30

    rewelacyjnie wygląda