Poleć znajomym

Suszone pomidory San Marzano

Jak zbierać punkty?

Autor: (1201 pkt.)

Ponieważ wszystkie kupne suszone pomidory zazwyczaj mają ten sam dość neutralny smak, postanowiłam przygotować je w wersji aromatycznej.

Czas przygotowania:

Czas pieczenia:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • pomidory San Marzano - dowolna ilość
  • olej rzepakowy, słonecznikowy i oliwa
  • czosnek świeży
  • kapary z solanki
  • sól morska
  • pieprz czerwony mielony
  • ocet balsamiczny lub winny
  • rozmaryn
  • * można też dodać aromatyczne płatki parmezanu świeżo ścinanego z bloku ostrym nożem lub łopatką do sera

Sposób przygotowania

  1. Pomidory umyć, osuszyć i przeciąć wzdłuż na połówki albo nawet na ćwiartki, jeśli są duże. Posolić, skropić octem i wymieszać, odstawić na pół godziny a następnie przełożyć na sito i odsączyć. Ułożyć na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia albo na sitach elektrycznej suszarki i posypać czerwonym pieprzem. W temp. ok. 50-70 stopni suszyć od razu albo 2-3 dni po trochę, aż pomidory będą suche, ale ciągle pozostaną elastyczne. Przestudzone pomidory układać w niewielkich słoikach przekładając osączonymi kaparami, ząbkami czosnku i rozmarynem. Zalać ciepłą mieszanką oleju z niewielkim dodatkiem oliwy (do smaku) - zakręcić słoiczki i odstawić w chłodne ciemne miejsce.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.