Poleć znajomym

Suszone pomidory

Jak zbierać punkty?

Autor: (7247 pkt.)

Od dawna zabierałam się za przygotowanie takich pomidorków;) aż wreszcie udało się! Robiłam je na początku sierpnia, gdy temperatura oscylowa ok. 30* C, najpierw słuszyłam 3 dni na słońcu, lecz gdy pogoda się zepsuła, dosuszałam w piekarniku przez ok. 4 godziny.

Czas przygotowania:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • min. 3 kg silnie dojrzałych pomidorów średniej wielkości (najlepsze są "bawole serca")
  • kilka ząbków czosnku
  • ulubione zioła (bazylia, oregano, tymianek)
  • pieprz do smaku
  • sól do smaku
  • ok. litr oleju roślinnego
  • kilka ząbków czosnku

Sposób przygotowania

  1. 1

    Zacznij od przygotowania 8 niewielkich słoiczków, muszą być perfekcyjnie umyte - zarówno słoiki, jak i zakrętki, najlepiej wyparzone i doskonale wysuszone. Pomidory umyj, osusz dokładnie każdy przekrój na połowę, usuwając miejsce, do którego była przyczepiona szypułka. Z każdej połówki usuń starannie sok i nasionka.

  2. 2

    Pomidory suszymy w słońcu 4 dni lub wkładamy poukładane na blachach ciasno do piekarnika. Nastawiamy niską temperaturę w granicach 80-90 stopni, uchylamy drzwiczki i tak się suszą. Jeżeli mamy opcje termoobiegu to znacznie ułatwia i przyspiesza proces suszenia. Pomidory w trakcie suszenia znacznie się zmniejszają. Wyjmujemy je, gdy są suche, brzegi im się marszczą ale jeszcze nie wyschły na wiór. Wkładamy wszystkie do miski, posypujemy ziołami głównie bazylią, tymiankiem, oregano. Mieszamy dokładnie, dodajemy pokrojone ząbki czosnku.

  3. 3

    Takie pomidory wkładamy do wysterylizowanych słoików, nie więcej niż do 3/5 wysokości. Następnie zalewamy gorącym olejem roślinnym. Po zalaniu do pełna - bo pomidory muszą być całe zalane i same z siebie dość mocno chłoną olej, zakręcamy pokrywką i ustawiamy do góry dnem. Same się wekują. Smaczne są już na drugi dzień jak tylko olej wystygnie. W takiej zalewie wytrzymują kilka lat.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.