Poleć znajomym

Sushi krok po kroku

Jak zbierać punkty?

Autor: (175 pkt.)

biały ryż, ciemnozielone glony, różowa ryba odrobina wasabi oraz imbiru - tak naprawdę te proste składniki wymagają pewnego przygotowania aby powstało z nich wyrafinowane sushi

Czas przygotowania:

Czas gotowania:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • ****************
  • Prasowane glony Nori
  • Ryż do sushi
  • Ocet ryżowy lub gotowy sos do sushi
  • Sos sojowy
  • Wasabi chrzan
  • Marynowany imbir
  • ****************
  • Kanibu Maki:
  • ogórek
  • paluszki krabowe
  • odrobina majonezu
  • ****************
  • Shake Maki:
  • łosoś wędzony
  • awokado
  • ****************
  • Nigiri Sushi:
  • ogórek
  • kawior
  • awokado
  • ****************
  • Ebi Maki:
  • krewetka
  • awokado
  • odrobina majonezu
  • ogórek

Sposób przygotowania

  1. 1

  2. Gotowanie ryżu: najlepiej zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu - ważne, żeby ryż dobrze wypłukać - zasada 7 razy płuczemy i wylewamy aż woda bedzie przejrzysta. Używamy specjalnego ryżu do sushi.

  3. 2

  4. Sos do ryżu: na 1 szklankę ryżu potrzebujemy- 3 łyżki octu + 3 łyżki cukru + łyżeczka sosu sojowego. Wszystko razem podgrzewamy aż się rozpuści cukier. Ewentualnie używamy 4 łyżek gotowego sosu.

  5. 3

  6. Przygotowanie składników do zawijania:

  7. - ogórek przykładamy do nori i ucinamy na długość listka, następnie przekrawamy wzdłuż na pół i jeszcze raz na pół. Wycinamy komory nasienne. Powstają cienkie długie paski

  8. - Awokado przekrawamy na pół, wyciągamy pestkę obieramy i kroimy w paski o podobnej szerokości do ogórka

  9. - surimi przekrawamy wzdłuż na pół

  10. - krewetki należy sparzyć wrzątkiem

  11. - ugotowany ryż przekładamy do drewnianej lub szklanej miski i dajemy mu odpocząć i odparować, polewamy sosem i delikatnie mieszamy drewnianą łyżką. Przykrywamy ściereczką kuchenną i czekamy aż ryż przestygnie.

  12. 4

  13. Przygotowujemy się do zwijania:

  14. przykład - Kanibu Maki

  15. - Łamiemy Nori na pół, warto pomóc sobie nożem lub nożyczkami

  16. - Układamy na macie gładszą i bardziej lśniącą stroną do dołu i rozkładamy ryż równomiernie na całości, pozostawiając 1cm pasek do zaklejenia rolki. Początkującym proponuję nakładać mniej ryżu i zostawić szerszy pasek

  17. - Pośrodku ryżu robimy palcem mały tunelik i rozprowadzamy w nim cienką kreskę wasabi

  18. - Następnie układamy na całej długości paluszki, majonez i ogórek

  19. - Przesuwamy nori do początku maty i zaczynamy zwijać przytrzymując palcami składniki

  20. - Przesuwamy nori do początku maty i zaczynamy zwijać przytrzymując palcami składniki

  21. - Układamy na talerzu lub drewnianej desce, do małej miseczki nalewamy odrobinę dobrego sosu sojowego i nie zapominamy o imbirze.

  22. - Po każdym kęsie sushi umoczonego w sosie zagryzamy imbirem, który ma za zadanie oczyścić kubki smakowe przed następnym kęsem.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.