Superryżanki

Składniki

• 1 opakowanie placków ryżowych
• 1 białko
• tłuszcz do smażenia
• 30 dag ugotowanych ziemniaków
• 2 plasterki ananasa z puszki
• 3 łyżki cukru
• 1 łyżka płynnego miodu
• cynamon
• sól, pieprz

Sposób przygotowania

1. Placki ryżowe włożyć na 5 minut do zimnej wody (możemy także ułożyć je na zmoczonej czystej bawełnianej ściereczce), następnie delikatnie przełożyć je na stolnicę lub dużą deskę do krojenia. Jeszcze ciepłe ziemniaki utłuc lub prze­trzeć przez sito. Ananasa drobniutko po­siekać i wymieszać z ziemniakami, do­prawić do smaku - masa powinna być dość pikantna. Ostrożnie nałożyć farsz, starając się, żeby ciasto się nie porwało. Składać w kopertę jak naleśniki. Brzeg każdego placka smarować białkiem i do­kładnie zlepiać. Pozostawić na kilka mi­nut, aby ryżanki lekko podeschły - wtedy podczas smażenia nie będzie pryskał olej. Smażyć na głębokim tłuszczu na złoty kolor. Podawać z surówką.