Poleć znajomym

Suflet z zielonego groszku

Jak zbierać punkty?

Autor: (2430 pkt.)

Składniki

  • Masa sufletowa:
  • 15 dag zielonego groszku (1/2 puszki)
  • 25 dag tłustego twarogu
  • 10 dag szynki wędzonej
  • 2 łyżki masła
  • szklanka mleka
  • 4 jajka
  • łyżka posiekanej natki pietruszki
  • łyżka mąki pszennej
  • łyżka posiekanej świeżej mięty lub łyżeczka suszonej
  • pieprz
  • sól
  • Ponadto:
  • margaryna do formy

Sposób przygotowania

  1. Przygotować masę sufletową: groszek zmiksować. Roztopić łyżkę masła, włożyć puree z groszku i dusić 5 minut na małym ogniu, na płytce ochronnej. Szynkę drobno pokroić, dodać do groszku i ostudzić. Twaróg rozetrzeć, wymieszać z groszkiem, dodać natkę i mię­tę, przyprawić do smaku solą i pieprzem, wymieszać. Roztopić resztę masła, wsypać mąkę i zasmażyć. Zasmażkę rozprowadzić mlekiem, tak aby nie było grudek i gotować około 5 minut, mieszając. Następnie zdjąć sos z ognia i dodawać po 1 żółtku, starannie mieszając. Sos krótko ogrzewać, aby zgęstniał. Gro­szek połączyć z sosem. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę i porcjami dodawać do masy, lekko mieszając.

  2. Formę do zapiekania wysmarować margaryną. Masę groszkową przełożyć do formy, wyrównać wierzch i zapiekać przez 20 minut w temperaturze 190°C. Wyjmować ostrożnie, aby suflet nie opadł.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.