Suflet z łososia

Autor: (6768 pkt.)

Czas przygotowania:

Czas smażenia:

Składniki

  • 400 g mięsa świeżego łososia lub łososia z pustki
  • 250 ml śmietanki
  • 4 jaja
  • białko z 4 jaj
  • 2 łyżki drobno posiekanej mieszaniny świeżych: zjelonej pietruszki, szczypiorku, koperku, tymianku i szałwii sól, pieprz
  • masło do smarowania formy
  • Porcja dla 4 osób.

Sposób przygotowania

  1. 1

    Łososia obrać ze skóry, a następnie przy pomocy szczypiec usunąć z niego ości.Zmiksować lub przefasować przez sito. Dodać jaja i śmietanę, po czym ucierać przez ok. 15 minut, aż do uzyskania jednolitej masy. Ponownie przefasować przez sito, doprawić solą, pieprzem i ziołami, po czym wymieszać.

  2. 2

    Białka, z dodatkiem odrobiny soli, ubić na sztywną pianę. Stopniowo, dodając łyżka po łyżce, połączyć ją z masą z łososia i dokładnie wymieszać.

  3. 3

    Przełożyć do nasmarowanej masłem formy sufletowej i piec przez ok. 25 minut w nagrzanym do temp. 200°C piekarniku.

  4. Zamiast łososia użyć można pstrąga łososiowego

  5. lub rzecznego.