Poleć znajomym

Suflet z krabów

Jak zbierać punkty?

Autor: (5445 pkt.)

Czas przygotowania:

Czas pieczenia:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 225 g mięsa z krabów
  • 3 łyżki tartego ementalera
  • 3 żółtka
  • białko z 4 jaj
  • masło do smarowania formy
  • BESZAMEL
  • 300 ml mleka
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki mąki
  • 1 łyżeczka do kawy koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżeczka do kawy musztardy kilka kropel sosu „Tabasco"
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania

  1. 1

    Masło stopić, dodać mąkę i, ciągle mieszając, trzymać na ogniu przez 2—3 minuty. Dodawać stopniowo gorące mleko i mieszać póki nie zgęstnieje. Osolić, doprawić koncentratem pomidorowym, musztardą, sosem „Tabasco" i pieprzem.

  2. 2

    Żółtka starannie rozetrzeć w miseczce, po czym, stale mieszając, dodawać stopniowo ciepły beszamel. Mieszać do uzyskania jednolitej masy. Połączyć z rozdrobnionym mięsem z krabów i odstawić do ostygnięcia.

  3. 3

    Białka ubić na sztywną pianę i połączyć delikatnie z uzyskaną wcześniej masą. Przełożyć do natłuszczonej i posypanej 1 łyżką tartego ementalera formy sufletowej. Z wierzchu posypać resztą tartego sera.

  4. 4

    Piec przez 35 minut w nagrzanym do temp. 180°C piekarniku. Wierzch sufletu powinien się zazłocić. Wyjąć z formy i podawać

  5. od razu.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.