Poleć znajomym

Suflet z jarmużu

Jak zbierać punkty?

Autor: (4935 pkt.)

Składniki

  • 1 kg jarmużu (lub botwiny, szpinaku nowozelandzkiego, portulaki)
  • 2 pęczki natki pietruszki
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki mąki
  • 1 i 1/2 szklanki mleka
  • 4 jajka
  • 10 dag startego sera żółtego
  • 3 łyżki bułki tartej
  • 4 ząbki czosnku
  • pieprz
  • sól
  • Ponadto:
  • tłuszcz i bułka tarta do formy

Sposób przygotowania

  1. Liście jarmużu przebrać, umyć, osaczyć, usunąć zgrubiałą szypułkę i środkowy nerw. Natkę pietru­szki wraz z jarmużem włożyć do wrzącej osolonej wody. Ugotować w odkrytym rondlu do miękkości. Odcedzić bardzo dokładnie, zmiksować. Stopić 2 ły­żki masła, dodać przesianą mąkę, wymieszać. Pod­grzewać, połączyć z zimnym mlekiem, wlewając je powoli. Mieszając, doprowadzić do wrzenia. Gdy zgęstnieje, odstawić, wymieszać ze zmiksowanym jarmużem i żółtkami, chwilę podgrzewać, odstawić, dodać starty ser, 3 łyżki tartej bułki i drobno posie­kany czosnek. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Z białek ubić sztywną pianę. Pod koniec ubijania, posolić, ubijać jeszcze chwilę. Pianę wymieszać z masą jarmużową, wyłożyć na żaroodporny pół­misek wysmarowany masłem i posypany tartą bułką. Potrawę polać stopionym masłem i natychmiast zapiekać w nagrzanym piekarniku przez 30 minut. Podawać z sosem śmietanowym lub grzybowym.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.