Poleć znajomym

Suflet z jabłkami z calvadosem

Jak zbierać punkty?

Autor: (2430 pkt.)

Składniki

  • Masa sufletowa:
  • 3 jabłka (renety)
  • 8 dag masła
  • 7 i 1/2 dag mąki
  • 7 i 1/2 dag cukru
  • szklanka mleka
  • 5 jajek
  • 2 żółtka
  • 25 g calvadosu
  • szczypta soli
  • Ponadto:
  • masło i cukier do formy

Sposób przygotowania

  1. Przygotować masę sufletową: jabłka umyć, obrać, pokroić na kawałki i usmażyć na 5 dag masła, nie rumieniąc. Dwa żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę, dodać mąkę i, starannie ucierając, powoli wlać wrzące mleko. Masę przelać do rondla, postawić na ogniu i, mieszając, zagęścić. Kolejno dodawać masło, pięć żółtek, calvados i jabłka. Składniki należy łączyć, unosząc masę do góry drewnianą łyżką. Ubić bardzo sztywną pianę z pięciu białek z dodatkiem szczypty soli i delikatnie połączyć z masą sufletową.

  2. Formę wysmarować masłem, wysypać cukrem i na­pełnić masą do 1/2 wysokości. Piec w średnio na­grzanym piekarniku przez 45 minut.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.