Poleć znajomym

Suflet ryżowy z malinami

Jak zbierać punkty?

Autor: (11145 pkt.)

Składniki

  • Masa sufletowa:
  • 10 dag ryżu
  • 2 szklanki mleka
  • 2 jajka
  • 3 białka
  • 25 dag malin
  • cukier waniliowy
  • 4 dag masła
  • 4 dag surowej masy marcepanowej
  • 13 łyżek cukru
  • 2 kieliszki rumu
  • łyżka soku cytrynowego
  • Ponadto:
  • masło do formy

Sposób przygotowania

  1. Przygotować masę sufletową: mleko z dodatkiem cukru waniliowego, soli i łyżki cukru zagotować i pa­rokrotnie doprowadzić do wrzenia. Wsypać ryż i go­tować na umiarkowanym ogniu 20 minut. Sypki, nie-rozgotowany ryż zdjąć z ognia i odstawić do wystyg­nięcia. Masło utrzeć z 2 łyżkami cukru oraz masą marcepanową. Żółtka oddzielić od białek, utrzeć z 3 łyżkami cukru, a następnie wymieszać masę jajecz­ną z ryżem. Białka ubić na pianę, po czym wolno dosypywać do ubitej piany 2 łyżki cukru, nadal ubija­jąc. Sztywną pianę połączyć z masą ryżową.

  2. Formę posmarować masłem i wsypać do niej umyte maliny, polewając je rumem oraz sokiem z cytryny. Na to wyłożyć masę ryżową i wygładzić wierzch. Zapiekać 30-40 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 200°C. Na 10 minut przed końcem ubić pianę z 3 białek, a gdy będzie sztywna, wsypać do niej 8 łyżek cukru, nadal całość ubijając. Szprycą wyciskać pianę na suflet. Temperaturę piekar­nika podwyższyć do 250°C i dalej zapiekać przy uchylonych drzwiczkach piekarnika.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.