Poleć znajomym

Suflet na ciepło z likierem Grand Marnier

Jak zbierać punkty?

Autor: (80 pkt.)

Oryginalny przepis Nicolas BOUSSIN Najlepszy Francuski Cukiernik roku 2000

Czas przygotowania:

Czas pieczenia:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • Masło do foremek (waga całkowita: 175 g):
  • 70 g masła
  • 100 g cukru
  • 5 g skórki pomarańczowej
  • Ciasto na suflet (waga całkowita: 998 g):
  • 400 g mleka
  • 3 g skórki pomarańczowej
  • 50 g mąki
  • 20 g masła
  • 120 g żółtek z jajek
  • 185 g białek z jajek
  • 130 g cukru
  • 90 g likieru GRAND MARNIER® Cordon Rouge

Sposób przygotowania

  1. Wymieszać masło ze skórką pomarańczową.

  2. Wysmarować foremki za pomocą pędzla, następnie posypać cukrem, strząsając nadmiar.

  3. Podgrzać mleko z mąką, mieszając trzepaczką. Gotować przez 2 min. Dodać masło, likier, następnie odstawić od ognia i dodać żółtka.

  4. Ubić białka z cukrem. Dodać białka do ugotowanej masy i delikatnie wymieszać.

  5. Masę przelać do foremek, napełniając je prawie do wysokości brzegów.

  6. Wytrzeć brzegi foremek i piec w temp. 200°C (piekarnik) przez około 15 min.

  7. Podawać natychmiast.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.